En Levenger Nanotecnología tenemos una noticia que puede que sea de tu interés, sobre todo si te dedicas al sector de la carne, la alimentación, la restauración y/o ganadería.
Como ya pudiste leer en una de nuestras entradas anteriores, el beef aging es un proceso de maduración de la carne que permite el almacenamiento durante mucho tiempo sin que los productos se contaminen. Las mejores carnes del mundo como, por ejemplo, la carne Angus o la carne Waygu, utilizan este método de maduración de la carne que depende directamente de la instalación de purificadores de aire.
Gracias a esta instalación, las carnes se pueden almacenar en cámaras hasta más de 90 días. ¡Sin presencia de mohos, levaduras o bacterias! Y a más tiempo de maduración, mejor textura y calidad.
Todo esto se produce gracias a la fotocatálisis, de la que ye te hablamos en esta otra entrada.
Ahora bien, si has leído hasta aquí y te sigue interesando, te comentamos que en Levenger Nanotecnología hemos organizado un webinar gratuito para aprender más sobre esto. ¡Te lo contamos todo aquí abajo!
¿A quién va dirigido?
En realidad cualquier persona a la que este tema le interese, pero está especialmente enfocado a:
¿Quién lo imparte?
El webinar será impartido por Jirko Bezdicek, director gerente de Levenger Nanotecnología y con más de 25 años de experiencia en el sector.
¿Cuándo y dónde?
El webinar tendrá lugar a través de Zoom el día 22 de febrero a las 20:00 horas.
Desde Levenger Nanotecología compartiremos el enlace a la reunión días antes de la misma.
El webinar tendrá una duración de aproximadamente una hora y estará estructurado de la siguiente forma:
- Presentación
- ¿Qué es la fotocatálisis y cómo puede aplicarse en el proceso de maduración de la carne?
- Proceso de maduración de la carne
- Certificaciones existentes y experimentos reales
- Preguntas
¿Dónde me apunto?
Puedes apuntarte al webinar ‘Los purificadores de aire y su contribución a los procesos de maduración de la carne’ en este formulario. ¡Corre, que las plazas son limitadas!
